patisserie françaises
formation
patisserie francaise de base
Plongez au cœur de l’art culinaire français et apprenez les techniques incontournables de la pâtisserie classique et moderne. Ce programme complet est conçu pour les amateurs passionnés comme pour les professionnels souhaitant perfectionner leurs compétences.
programme de 5 mois
1 fois par semaine
en journées ou soirée selon votre emploi du temps
rabat
ce que vous apprendrez
- Techniques de base : Maîtrisez les pâtes (brisée, feuilletée, sablée) et les crèmes (pâtissière, mousseline, chantilly).
- Pâtisseries classiques : Découvrez la préparation des éclairs, millefeuilles, tartes aux fruits, macarons et plus encore.
- Pâtisserie moderne : Apprenez à créer des desserts contemporains avec des finitions élégantes et des saveurs audacieuses.
- Décoration : Maîtrisez l’art de la présentation et du glaçage pour sublimer vos créations.
- Ingrédients et équilibre : Comprenez l’importance des dosages, des textures et des associations de saveur
- viennoiserie : Techniques de fermentation et pétrissage.
- Secrets des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches
pourquoi ce programme
- Encadrement professionnel : Formateurs expérimentés issus des meilleures maisons françaises.
- Ateliers pratiques : Chaque session inclut des exercices pour reproduire les techniques enseignées.
- Diplôme ou certification : À la fin de la formation, recevez une attestation reconnue pour valoriser vos compétences.
- Opportunités professionnelles : Boostez votre carrière dans l’univers de la gastronomie.
public visé
Cette formation s’adresse aux :
- Futurs pâtissiers souhaitant se spécialiser en pâtisserie française.
- Professionnels en reconversion ou perfectionnement.
- Amateurs passionnés de pâtisserie.
350
Dhs
enligne
600
Dh
presentiel